Le meilleur pâtissier et tarte conversation : toutes nos recettes

Lundi, comme beaucoup d’amateurs de cuisine, j’ai regardé Le Meilleur Pâtissier… Et comme beaucoup, la fameuse tarte Conversation m’a tapé dans l’œil ! Dès que Mercotte a publié la recette sur son blog, j’ai enfilé mon tablier et me suis lancée sans attendre.

Petite différence toutefois : j’en ai profité pour tester la pâte feuilletée au Thermomix, une première pour moi. Et le résultat valait largement l’essai ! Une tarte à la fois croustillante, fondante et délicieusement parfumée à l’amande.

La tarte Conversation, c’est un délicieux gâteau à base de crème d’amandes, nichée dans une pâte à mi-chemin entre le feuilletage et la pâte brisée. Sa particularité ? Un glaçage royal craquant qui dore joliment à la cuisson et apporte cette touche sucrée irrésistible. Un dessert raffiné, simple en apparence mais plein de charme et de texture.

2ème version de la tarte conversation, celle de Mercotte.